Кулинарная мастерская от шеф повара
В нашем детском саду прошел уникальный день открытых дверей пищеблока для родителей воспитанников.
Мероприятие в рамках родительского контроля питания позволило мамам и папам лично оценить организацию процесса приготовления пищи и задать все интересующие вопросы. Главным событием дня стал мастер-класс от шеф-повара по приготовлению рыбно-рисовой запеканки — одного из самых популярных блюд в детском меню.
Родители смогли наблюдать весь технологический процесс: от проверки качества свежей рыбы до формирования запеканки и ее бережного приготовления в парконвектомате. Рыбно-рисовая запеканка — это источник ценного белка и фосфора, а приготовление на пару позволяет сохранить все полезные вещества.
Во время мастер-класса родители узнали: Как проверяется свежесть рыбы при поступлении, почему для детского питания используется только филе без костей, какое оборудование обеспечивает безопасное приготовление в духовом шкафу, как контролируется выход готового блюда. После мастер-класса состоялась дегустация готовой рыбно-рисовой запеканки. Родители смогли лично оценить вкусовые качества, консистенцию и температурный режим подачи.
В завершение мероприятия администрация детского сада ответила на все вопросы родителей, касающиеся организации питания, и продемонстрировала сертификаты качества на используемые продукты.